"Nuestra misión es investigar la relación entre la alimentación y la salud, con el compromiso de que el conocimiento generado se materialice en alimentos e ingredientes saludables y sostenibles que creen valor para la empresa y la sociedad”
“ Nuestra misión es avanzar en el conocimiento de la relación entre la alimentación y la salud, con el compromiso de hacerlo llegar a la empresa y la sociedad. Nuestra meta es que el conocimiento generado se materialice en alimentos/ingredientes saludables y sostenibles que creen valor para la sociedad”
Un equipo multidisciplinar
El grupo de investigación y transferencia “Food&Bioactivity” es un grupo multidisciplinar constituido por investigadores del área de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia especializados en el estudio de la funcionalidad de los alimentos, con un enfoque que abarca desde la producción hasta su consumo.
Entrevista en La Verdad a la IP del grupo "Food And Bioactivity"
En la entrevista se habla de la importancia de la educación nutricional para garantizar una dieta saludable para contribuir con Nuestros hábitos dietético a mejorar nuestra salud.
Comité organizador III Jornadas SEEM
Lorena Sánchez Martínez participa como miembro del comité científico y organizador de las III JORNADAS DE JÓVENES INVESTIGADORES DE LA SEEM celebradas durante los días 11-13 de junio de 2025 en Miraflores de la Sierra, Madrid.
La profesora invitada Dr. Francene Steinberg del Departamento de Nutrición de la Universidad de California (UCDavis) imparte el seminario titulado ‘Dietary interventions with phytochemicals to promote cardiometabolic health and advance precision nutrition’.
En el seminario se han presentado los avances más importantes del consumo de frutas, vegetales, frutos secos y legumbres como fuentes dietéticas de compuestos bioactivos y su importancia para reducir el riesgo cardiovascular. Igualmente, se trató el tema de la importancia del estudio de biomarcadores para evaluar la dieta, su calidad nutricional y los efectos beneficiosos para la salud con el objetivo de avanzar en el estudio de la nutrición de precisión.
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